Salted Caramel Macadamia Chocolate Tart
Ingredients
SUGAR DOUGH
150gr
Butter
75gr
Icing Sugar/Gula Halus
50gr
Eggs/Telur
30gr
Egg white/Putih telur
200gr
Cake flour/Tepung kue
100gr
Almond powder/Bubuk almond
5gr
Salt/Garam
3gr
Vanilla
CARAMEL MACADAMIA FILLING
175gr
Caramel sauce
20gr
Butter
150gr
Rich's Whip Topping Base
250gr
Roasted Macadamia Chopped
25gr
Roasted Dried Coconut
DARK CHOCOLATE GLAZE
200gr
Dark Chocolate
200gr
Rich's Whip Topping Base
3gr
Gelatin
How to make
SUGAR DOUGH
01

Kocok butter dengan gula dengan kecepatan sedang, tambah telur secara perlahan-lahan hingga homogen.

02

Campur tepung almond, tepung kue, garam dan vanilla hingga rata, lalu tuangkan ke dalam campuran butter dan aduk hingga homogen.

CARAMEL MACADAMIA FILLING
01

Didihkan saus karamel di dalam panci, lalu tambahankan butter, Rich’s Topping Base dan aduk hingga rata.

02

Tambahkan macadamia dan daging kelapa kering ke dalam campuran dan aduk hingga homogen.

DARK CHOCOLATE GLAZE
01

Rendam gelatin dalam air dingin/es.

02

Cairkan cokelat dengan Rich’s Topping Base.

03

Tambahkan gelatin dan aduk rata.

Finishing
01

Isi tart shell dengan caramel macadamia filling hingga hampir  penuh, dinginkan hingga mengeras.

02

Lalu lapisi dengan dark chocolate glaze hingga tart shell penuh. Beri motif dan hias sesuai selera.

Copyright © 2020 Rich Products Indonesia. All rights reserved.
Doxadigital Indonesia
phoneglobewhatsappusermagnifier