Souffle Pancake
Ingredients
Bahan A
50 gr
Kuning Telur
50 gr
VALUE PRIDE
3 gr
Vanilli Essence
33 gr
Tepung Terigu Protein Sedang
3 gr
Baking Powder
Bahan B
60 gr
Putih Telur
3 gr
Cream Of Tartar
80 gr
Gula Halus
Cream Cheese Topping
325 gr
WHIP TOPPING BASE
75 gr
Air
200 gr
Cream Cheese
1 gr
Garam
Garnish
50 gr
Strawberry
80 gr
Boba (Sudah Dimasak)
10 gr
Daun Mint
How to make
Bahan A
01

Campurkan semua bahan menjadi satu, lalu kocok dengan balloon whisk agar semua tercampur dengan rata.

Bahan B
01
  1. Kocok putih telur setengah mengembang, lalu tambahkan cream of tartar dan gula halus.
  2. Kemudian kocok kembali sampai mengembang.
  3. Campurkan ke dalam bahan A sedikit - sedikit, aduk secara perlahan.
  4. Kemudian cetak ke atas pan sampai adonan habis.
Cream Cheese Topping
01
  1. Haluskan cream cheese lalu masukkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.
  2. Kocok hingga mengembang 30% hingga kental dengan tekstur seperti sauce. Simpan di chiller.
Finishing
01
  1. Susun Pancake yang sudah matang di atas piring.
  2. Lalu tuang sauce di atasnya, kemudian beri boba yang sudah matang.
  3. Kemudian beri garnish strawberry fresh dan daun mint.
Hasil Jadi
01

4 pcs

Copyright © 2020 Rich Products Indonesia. All rights reserved.
Doxadigital Indonesia
phoneglobewhatsappusermagnifier