Bahan dan Cara Membuat Japanese Caramel Pudding

Japanese caramel pudding banyak menjadi favorit bagi pecinta dessert, karena teksturnya yang lembut dan halus, berpadu dengan lapisan karamel manis-pahit yang khas.

Hidangan ini menawarkan rasa ringan dan manis yang seimbang, sehingga cocok untuk dinikmati di rumah atau sebagai sajian penutup di kafe.

Ditambah dengan menggunakan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping, siapa pun bisa mencoba membuat pudding ala Jepang versi premium dengan mudah di dapur sendiri.

Mengenal Japanese Caramel Pudding

Japanese caramel pudding, atau dikenal juga sebagai Purin, adalah dessert berbasis telur, susu, dan gula yang dipanggang hingga menghasilkan tekstur lembut seperti sutra.

Keunikannya terletak pada karamel cair di dasar pudding yang memberikan rasa manis karamel yang lembut tanpa terasa pahit. Dibandingkan versi Barat seperti crème caramel, versi Jepang cenderung lebih ringan dan memiliki rasa manis yang seimbang.

Bahan-Bahan Membuat Japanese Caramel Pudding

Untuk membuat Japanese caramel pudding yang lembut dan creamy, pastikan menggunakan bahan berkualitas. Berikut ini bahan baku diantaranya.

1. 100 gr gula
2. 30 gr air
3. 150 gr Rich’s Portuguese Egg Tart Topping

Cara Membuat Japanese Caramel Pudding yang Lembut

Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Japanese caramel pudding yang lembut dan lezat.

1. Masukkan gula dan air ke dalam panci, kemudian panaskan dengan api sedang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
2. Tuang karamel ke dasar cetakan pudding, lalu biarkan mengeras.
3. Dalam wadah lain, tuangkan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping dan aduk perlahan hingga rata.
4. Tuang adonan pudding di atas lapisan karamel yang sudah mengeras.
5. Panggang dengan metode au bain-marie pada suhu 160°C selama 30–35 menit hingga matang sempurna.
6. Dinginkan pudding di suhu ruang, kemudian simpan di kulkas minimal 2 jam agar teksturnya lebih lembut dan creamy.
7. Sajikan dingin dengan siraman karamel di atasnya untuk sensasi manis yang pas.

Ingin lihat prosesnya secara langsung? Tonton video Japanese caramel pudding lengkap dengan teknik karamel dan pemanggangan au bain-marie Here.

Tips agar Pudding Lebih Creamy dan Lumer

Agar Japanese caramel pudding Anda selalu sukses, beberapa tips penting bisa diterapkan untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

1. Gunakan Telur dan Susu Segar

Kualitas bahan utama sangat berpengaruh terhadap tekstur akhir pudding. Gunakan telur dan susu segar untuk rasa yang lebih lembut dan natural.

2. Jangan Masak Terlalu Panas untuk Menghindari Pudding Berongga

Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat pudding pecah atau berpori. Gunakan suhu stabil saat memanggang dengan teknik au bain-marie.

3. Tambahkan Produk Rich’s untuk Tekstur Creamy Lebih Konsisten

Gunakan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping untuk memastikan hasil pudding lebih stabil, lembut, dan tidak mudah pecah. Formula khususnya membuat puding terasa rich tanpa rasa amis telur berlebih.

4. Sajikan Dingin agar Tekstur Pudding Maksimal

Dinginkan pudding sebelum disajikan agar karamel menyatu sempurna dengan lapisan custard, menghasilkan sensasi lembut yang lumer di mulut.

Mengapa Harus Menggunakan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping?

Gunakan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping untuk hasil pudding yang lembut, tidak mudah retak, dan memiliki tekstur creamy yang khas. Produk ini dibuat khusus untuk kebutuhan bakery dan dessert.

Dengan dukungan Rich Products Indonesia, Anda bisa menghadirkan dessert berkualitas profesional di rumah dengan hasil yang konsisten dan cita rasa yang premium.

Jelajahi inspirasi seputar dunia baking di laman Blog dan hubungi tim kami untuk informasi lebih lanjut tentang solusi dessert dan pastry yang sesuai kebutuhan Anda.