Burnt Cheesecake Tart: Dessert Viral yang Wajib Dicoba

Burnt cheesecake tart, atau yang dikenal juga sebagai Basque burnt cheesecake tart, merupakan dessert asal Spanyol yang kini populer di berbagai negara.

Keistimewaannya terletak pada lapisan luar yang tampak “terbakar” dengan aroma karamel khas, sementara bagian dalamnya tetap lembut, creamy, dan lumer di mulut.

Dalam artikel ini, Anda akan mengenal lebih jauh tentang karakter unik burnt cheesecake tart, bahan yang digunakan, hingga tips membuat versi premium yang mudah diikuti di rumah.

Resep Basque Burnt Cheesecake Tart ala Rich Products Indonesia

Bahan-bahan

1. Mentega tawar 100 gr
2. Gula halus 70 gr
3. Garam 2 cubit
4. Vanila ½ sdt
5. Telur 40 gr
6. Tepung terigu protein sedang 235 gr

Bahan Adonan Cheese

1. Cream cheese 300 gr
2. Gula pasir 95 gr
3. Vanila ½ sdt
4. Garam 2 cubit
5. Rich’s Portuguese Egg Tart Topping 205 gr

Cara Membuat Basque Burnt Cheesecake Tart

1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, dan vanila.
2. Tambahkan mentega tawar, aduk dengan tangan hingga bertekstur seperti pasir.
3. Masukkan telur, aduk sampai adonan menyatu.
4. Cetak adonan di loyang pie ukuran 18 cm, tusuk bagian bawah dengan garpu.
5. Lapisi dengan baking paper dan beri pemberat (kacang, beras, atau kopi).
6. Panggang pada suhu 170°C selama 10–12 menit hingga setengah matang.

Buat Adonan Cheese

1. Kocok cream cheese bersama garam dan vanila hingga lembut.
2. Tambahkan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping, aduk rata sampai halus.

 Penyelesaian

1. Tuang adonan cheese ke atas pie dough yang sudah dipanggang.
2. Panggang dengan suhu 200°C (api atas bawah) selama 20 menit hingga bagian atas berwarna kecokelatan.
3. Torch bagian atas hingga sedikit gosong (burnt look).
4. Dinginkan, lalu sajikan.

Pilih Produk yang Tepat untuk Basque Burnt Cheesecake Tart

Kunci dari burnt cheesecake tart yang sempurna ada pada pemilihan cream yang digunakan. Pilih Rich’s Cooking Cream untuk menjaga kestabilan tekstur adonan selama proses pemanggangan.

Krim ini memiliki rasa gurih yang seimbang dan tetap stabil pada suhu tinggi, menjadikan hasil akhir cheesecake lebih lembut, moist, dan tidak mudah retak.

Untuk bagian isian, gunakan Rich’s Portuguese Egg Tart Topping Formulanya mudah dipakai, memberi tekstur custard yang lembut dan stabil saat dipanggang, dengan rasa manis seimbang yang menyatu baik dengan cream cheese. Cocok juga dikreasikan dengan berbagai rasa seperti cokelat, kopi, atau buah..

Temukan inspirasi resep, ide bisnis kuliner, dan berbagai produk unggulan lainnya di laman resmi Rich Products Indonesia. Untuk informasi lebih lanjut atau kebutuhan konsultasi produk, hubungi kami melalui laman kontak resmi yang tersedia.