Black Sesame Cake: Resep Chiffon Kekinian yang Wajib Coba

Ingin belajar membuat kue yang enak tapi simple? Resep black sesame cake wajib Anda coba. Kue ini memiliki ciri khas, teksturnya yang ringan serta rasa wijen hitam yang kuat.

Artikel ini akan membahas resep membuat black chiffon sesame cake yang lembut dengan bahan yang berkualitas dari Rich Product Indonesia. Yuk, simak informasi lengkapnya! 

Apa Itu Black Sesame Cake?

Ini merupakan kue dengan tekstur ringan dan lembut serta memiliki rasa khas wijen hitam yang kuat. Kue ini terinspirasi dari resep chiffon cake koki Jepang Keiko Ishida. 

Selain memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, wijen hitam yang terkandung dalam kue ini juga memiliki kandungan nutrisi tinggi. Di antaranya mengandung omega-3, serat, protein, zinc, zat besi, dan antioksidan.

Berbagai nutrisi tersebut memiliki banyak manfaat untuk tubuh seperti untuk kesehatan kulit, rambut, pencernaan, serta dapat membantu mengontrol tekanan darah.

Resep Black Sesame Cake dari Rich Products Indonesia

Untuk membuat kue ini, ada beberapa tahapan yang perlu Anda lakukan. Mulai dari membuat chiffon cake, hingga membuat cream untuk isian cake. Pastikan setiap stepnya dilakukan dengan benar agar hasil kue bisa lembut dan maksimal. 

Bahan-Bahan Black Sesame Cake 

Sebelum mulai membuat chiffon cake wijen hitam ini, siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan gunakan bahan yang berkualitas agar hasilnya maksimal.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat chiffon cake wijen hitam lezat yang perlu Anda siapkan:

• Black Sesame Sponge Cake:

Bahan-bahan untuk membuat black sesame sponge cake adalah sebagai berikut:

1. Telur 150 gram
2. Gula kastor (gula halus) 50 gram
3. Minyak sayur 32 gram
4. Susu cair 50 ml
5. Tepung terigu serbaguna 40 gram
6. Tepung maizena 10 gram
7. Garam 2 gram
8. Bubuk wijen hitam 30 gram
9. Cuka (vinegar) 3 ml

• Strawberry Compote:

Strawberry compote akan digunakan sebagai isian atau filling kue yang sudah jadi. Bahan untuk membuatnya sebagai berikut:

1. Stroberi 125 gram (potong dadu kecil)
2. Gula pasir 25 gram
3. Air 30 ml
4. Tepung maizena 3 gram
5. Air perasan lemon ±1 sdm (sekitar 10–15 ml)

• Black Sesame Cream:

Untuk membuat black sesame cream yang lezat Anda perlu menyiapkan bahan yang berkualitas, antara lain sebagai berikut:

1. Rich’s Eco Whip 150 ml
2. Rich’s Double Cream 150 ml
3. Bubuk wijen hitam 30 gram
4. Garam 1 gram

Cara Membuat Black Sesame Cake

Untuk membuat kue bolu wijen hitam ini, diperlukan beberapa step pembuatan. Mulai dari membuat sponge cake, membuat strawberry compote, dan juga black sesame cream. 

Pastikan semua step dilakukan dengan baik dan benar untuk menghasilkan kue yang lembut dan juga lezat. 

Berikut ini tahapan membuat black sesame chiffon cake yang perlu Anda ketahui:

• Black Sesame Sponge Cake

Untuk membuat sponge cake yang lembut sebagai basic dari kue ini diperlukan teknik pembuatan yang harus tepat, antara lain:

1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, kemudian tambahkan pasta wijen hitam dan kocok lagi sampai tercampur rata. 
2. Tambahkan susu, dan minyak, kemudian aduk lagi hingga rata
3. Masukkan bahan kering seperti tepung bubuk wijen dan garam kemudian aduk dengan kecepatan sedang hingga semua bahan tercampur rata.
4. Di wadah berbeda, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku
5. Campurkan kocokan putih telur ke dalam adonan kue, kemudian aduk secara perlahan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian diamkan 15 menit.
7. Panggang adonan dengan metode water bath selama 60 – 70 menit atau sampai adonan sponge cake matang.
8. Angkat kue dari loyang dan dinginkan. 

• Strawberry Compote

Untuk membuat strawberry compote yang lezat, lakukan langkah-langkah berikut ini:

1. Potong strawberry menjadi dadu-dadu kecil.
2. Tambahkan gula, aduk rata, kemudian diamkan selama 5 – 10 menit.
3. Tambahkan air, tepung maizena dan air lemon kemudian aduk rata
4. Masak campuran bahan tersebut hingga mengental 

• Black Sesame Cream

Campurkan semua bahan black sesame cream kemudian kocok hingga teksturnya menjadi lembut. Kunci dari kelezatan dari black sesame cream ini terletak pada penggunaan Rich’s Eco Whip dan Rich’s Double Cream. 

Ini merupakan produk whip cream cair yang mudah cara penggunaannya serta memiliki cita rasa lezat sehingga cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan. Dengan produk dari Rich Products Indonesia, makanan dan minuman jadi lebih istimewa. 

Setelah semua bagian siap, langkah selanjutnya adalah mendekorasi kue. Cara-caranya sebagai berikut:

1. Ambil black sesame sponge cake yang sudah dingin, kemudian iris menjadi tiga lapisan. 
2. Ambil satu bagian lapisan kue, kemudian tambahkan strawberry compote di atasnya dan ratakan. 
3. Tutup dengan lapisan kue kedua, kemudian tambahkan strawberry compote lagi di atasnya sampai rata. 
4. Letakkan bagian terakhir di paling atas, kemudian pastikan bentuknya sudah rapi dah kokoh. 
5. Selanjutnya, lapisi seluruh permukaan black sesame cake dengan cream yang sudah disiapkan sebelumnya. Pastikan semua bagian tertutup sempurna dengan rapi.
6. Tambahkan whip cream dan potongan strawberry di atas kue agar tampilannya lebih menarik.
7. Sebelum dipotong, simpan kue ke dalam kulkas minimal 30 menit agar cream menempel sempurna.
8. Black Sesame Chiffon cake siap disajikan. 

Kreasikan Black Sesame Cake dengan Rich’s Eco Whip dan Rich’s Double Cream

Bagaimana, tidak sulit bukan membuat resep yang satu ini? Untuk mendapatkan hasil kue yang lembut dan rasa yang lezat, pastikan gunakan bahan yang berkualitas. 

Selain bisa disajikan untuk hidangan bagi keluarga tercinta, resep ini juga bisa jadi ide jualan yang menarik. Proses pembuatan yang tidak terlalu sulit serta rasa yang lezat, pasti banyak orang yang menyukai kue bolu wijen hitam. Selain itu, kandungan nutrisinya juga banyak, loh! 

Yuk, kreasikan cake wijen hitam Anda sendiri di rumah dengan beragam produk terbaik dari Rich Product Indonesia. Biar tampilan dan rasa black chiffon sesame cake Anda semakin maksimal, jangan lupa gunakan produk Rich’s Double Cream dan Rich’s Eco Whip.

Ini merupakan produk whip cream instan yang mudah cara pakainya serta membuat kue Anda semakin kaya rasa. Semua produk dari Rich Products Indonesia juga terbuat dari bahan berkualitas yang terjamin mutu dan rasanya. 

Dengan Rich Products Indonesia, membuat kreasi kue di rumah semakin mudah dan praktis, termasuk membuat black sesame cake.

Dapatkan beragam informasi terkini seputar baking, beverages dan kuliner melalui laman artikel kami. 

Rich Products Indonesia menerima pemesanan custom untuk produk spesial Anda. Kunjungi laman produk kami untuk menemukan produk kebutuhan Anda. Hubungi kami untuk konsultasi dan pemesanan.