Belakangan ini, burger bomb jadi salah satu menu yang paling dicari roti bun lembut berisi daging patty juicy, saus keju yang lumer, dan topping melimpah di setiap gigitan. Bukan sekadar burger biasa, perpaduan tekstur renyah dari roti, gurihnya patty, dan creamy-nya saus keju yang meleleh saat digigit inilah yang membuat burger bomb begitu digemari dan viral di media sosial.
Kabar baiknya, resep yang bikin heboh ini bisa Anda recreate sendiri di rumah. Artikel ini akan membagikan resep lengkap Burger Bomb, mulai dari bahan hingga langkah pembuatannya.
Burger Bomb, Burger dengan Isian Melimpah dan Saus Keju yang Rich
Perpaduan Roti Bun Lembut dan Daging Patty Juicy
Fondasi utama burger bomb ada pada roti bun-nya. Roti bun yang empuk dan tetap lembut meski sudah diisi berlapis-lapis topping menjadi pembeda utama dibanding burger pada umumnya.
Dipadukan dengan daging patty yang juicy dan gurih, setiap gigitan terasa seimbang antara tekstur roti dan daging.
Saus Keju Lumer sebagai Bintang Utama Rasa
Yang membuat burger bomb begitu spesial adalah saus keju yang lumer dan meleleh keluar saat burger dibelah. Saus keju inilah yang menyatukan seluruh elemen isian dari daging, pickle, hingga smoked beef menjadi satu rasa creamy yang gurih di setiap suapan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Burger Bomb
Bahan Roti Bun
- 250 g Tepung terigu
- 9 g Susu bubuk
- 55 g Gula pasir
- 4 g Ragi
- 1 butir Telur utuh
- 1 butir Kuning telur
- 20 g Rich’s Crumb Softener
- 15 g Air dingin
- 50 g Mentega
- 3 g Garam
Bahan Daging Patty
- 400 g Daging sapi giling
- 1 g Garam
- 1 g Merica
- 30 g Rich’s Double Cream
Bahan Topping Onion Slice
- 200 g Bawang bombay
- 150 g Butter
Bahan Saus Cheese
- 150 g Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese
- 50 g Rich’s Double Cream
- 80 g Air
Bahan Saus Cheese Mayo
- 150 g Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese
- 100 g Mayonnaise
- 10 g Pickle
- 10 g Saus tomat
- 10 g Honey mustard
- 10 g Kental manis
Bahan Pelengkap
- Pickle slice
- American cheese slice
- Smoked beef
- Kuning telur (untuk olesan)
- Biji wijen (untuk taburan)
Dalam resep ini, Rich’s Crumb Softener berperan menjaga roti bun tetap lembut dan tidak cepat keras meski disimpan beberapa jam setelah dipanggang. Sementara itu, Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese dan Rich’s Double Cream menjadi kunci di balik saus keju yang creamy, stabil, dan lumer sempurna saat disajikan.
Cara Membuat Burger Bomb Langkah demi Langkah
Membuat Adonan Roti Bun
- Siapkan wadah mixer besar, campur semua bahan roti bun kecuali air dingin, mentega, dan garam. Mixer sebentar, lalu tuangkan air dingin.
- Mixer kembali hingga setengah kalis, lalu tambahkan mentega dan garam. Mixer kembali hingga kalis.
- Resting adonan selama 15 menit.
- Potong adonan masing-masing 80 g, lalu resting kembali selama 10 menit.
Membuat Daging Patty
- Aduk hingga tercampur rata daging sapi giling dengan garam, merica, dan Rich’s Double Cream.
- Pipihkan daging patty seberat 55 g.
- Simpan daging patty di chiller selama 30 menit.
- Panaskan butter, lalu grill patty hingga matang.
Membuat Topping Onion Slice
- Panaskan butter, masukkan dan tumis bawang bombay hingga keemasan.
Membuat Saus Cheese
- Siapkan panci rebusan, masukkan Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese.
- Tuangkan Rich’s Double Cream dan sedikit air, aduk hingga rata dan mendidih.
Membuat Saus Cheese Mayo
- Siapkan mayonnaise dalam wadah kecil.
- Tambahkan Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese, pickle, saus tomat, honey mustard, dan kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
Menyusun dan Memanggang Burger Bomb
- Ambil adonan bun, taruh di atas mangkuk kecil, lalu susun berurutan: daging patty, saus cheese mayo, pickle slice, onion slice, american cheese slice, dan smoked beef.
- Tutup dengan adonan bun, letakkan di atas kertas oven, oleskan kuning telur di atasnya, dan taburi biji wijen.
- Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 18 menit.
- Burger Bomb siap disajikan.
Tips Membuat Burger Bomb agar Isian Tidak Bocor dan Roti Lembut
1. Pastikan Bun Menutup Rapat Seluruh Isian Sebelum Dipanggang
Rapatkan sambungan adonan bun dengan baik sebelum dipanggang agar saus keju dan isian lainnya tidak bocor keluar saat proses pemanggangan.
2. Simpan Patty di Chiller agar Bentuknya Tetap Padat Saat Digrill
Mendinginkan patty sebelum digrill membantu menjaga bentuknya tetap padat dan tidak mudah hancur saat dimasak, sehingga tekstur burger tetap rapi saat disajikan.
3. Gunakan Rich’s Crumb Softener agar Tekstur Roti Tetap Lembut Keesokan Hari
Menambahkan Rich’s Crumb Softener ke dalam adonan bun membantu roti tetap lembut meski disimpan beberapa jam, atau bahkan hingga keesokan harinya.
Sajikan Burger Bomb Lebih Istimewa dengan Rich Products Indonesia
Rich’s Bavarian Cream Cheddar Cheese dan Rich’s Double Cream menghasilkan saus keju yang creamy, gurih, dan lumer sempurna, sementara Rich’s Crumb Softener menjaga tekstur roti bun tetap lembut. Kombinasi ini cocok untuk kebutuhan rumahan maupun bisnis kuliner burger kekinian yang ingin konsisten dari sisi rasa dan tekstur.
Untuk konsultasi produk lebih lanjut, hubungi tim Rich Productss Indonesia sekarang. Temukan juga berbagai inspirasi resep dan insight bisnis kuliner lainnya di blog Rich Productss Indonesia.
Indonesian 
English