Resep Madeleine Tiramisu, Creamy di Setiap Gigitan

Madeleine klasik biasanya punya tekstur lembut dengan rasa buttery yang khas. Kali ini, madeleine dibuat lebih spesial dengan sentuhan cokelat dan kopi, lalu diisi cream tiramisu yang creamy.

Perpaduan rasa choco coffee dengan cream keju yang lembut membuat madeleine tiramisu ini cocok sebagai sajian dessert maupun ide menu bakery yang berbeda.

Bahan-Bahan Madeleine Tiramisu

Bahan Madeleine Choco Coffee

• Mentega, lelehkan
• Telur
• Gula
• Kopi instan
• Air panas
• Tepung protein rendah
• Cokelat bubuk
• Baking powder
• Garam

Bahan Isian

• Niagara Farms Topping with Milk
• Bavarian Cream Cheddar Cheese
• Gula halus

Bahan Topping

• Cokelat bubuk

Cara Membuat Madeleine Tiramisu

Membuat Adonan Madeleine

1. Campurkan telur, gula, garam, dan kopi instan yang sudah dilarutkan dengan air panas. Aduk hingga tercampur.
2. Masukkan tepung protein rendah, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk kembali hingga tidak ada bagian tepung yang menggumpal.
3. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Dinginkan adonan di dalam chiller minimal 1 jam sebelum dipanggang.

Pendinginan ini penting agar adonan lebih siap saat masuk oven dan membantu menghasilkan tekstur madeleine yang sesuai.

Membuat Isian

1. Masukkan Niagara Farms Topping with Milk dan  Bavarian Cream Cheddar Cheese, dan gula halus ke dalam mangkuk.
2. Kocok menggunakan mixer hingga mencapai soft peak.
3. Sisihkan cream dan simpan dalam kondisi dingin hingga siap digunakan.

Kombinasi Niagara Farms Topping with Milk dan  Bavarian Cream Cheddar Cheese memberikan karakter cream yang lembut dan creamy.

Mengisi dan Menyajikan Madeleine

1. Tuang adonan ke dalam cetakan madeleine.
2. Panggang hingga madeleine matang dan bagian permukaannya terlihat kecokelatan.
3. Angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Buat lubang kecil di bagian tengah madeleine.
5. Masukkan cream tiramisu menggunakan piping bag.
6. Taburkan cokelat bubuk sebagai finishing.

Madeleine tiramisu siap disajikan dengan perpaduan rasa kopi, cokelat, dan cream yang creamy di setiap gigitan.

Tips Membuat Madeleine Tiramisu

Dinginkan Adonan Sebelum Dipanggang

Jangan langsung memanggang adonan setelah selesai dibuat. Simpan di chiller minimal 1 jam sebelum dipanggang agar adonan lebih siap menghasilkan tekstur madeleine yang baik.

Pastikan Madeleine Benar-Benar Dingin Sebelum Diisi

Setelah matang, biarkan madeleine dingin terlebih dahulu. Mengisi cream saat madeleine masih panas dapat membuat tekstur cream lebih cepat berubah.

Kocok Cream hingga Soft Peak

Untuk filling, kocok cream hingga mencapai soft peak. Jangan terlalu lama mengocok karena cream dapat menjadi terlalu kaku dan kurang mudah diaplikasikan sebagai isian.

Nikmati Kreasi Madeleine Tiramisu Bersama Rich Products Indonesia

Madeleine tiramisu memberikan twist sederhana pada madeleine klasik melalui kombinasi choco coffee dan cream. Penggunaan Niagara Farms Topping with Milk bersama Bavarian Cream Cheddar Cheese membantu menghadirkan karakter cream yang lembut untuk isian dessert.

Untuk mengeksplorasi berbagai produk dan inspirasi kreasi lainnya, kunjungi website Rich Products Indonesia. Untuk kebutuhan produk atau informasi lebih lanjut, Anda juga dapat menghubungi Rich Products Indonesia.