Glaze coklat adalah salah satu topping favorit yang tidak hanya mempercantik tampilan jajanan, tetapi juga menambah cita rasa manis yang creamy. Teksturnya yang mengilap membuat kue, roti, atau dessert tampak lebih menggugah selera.
Jika Anda ingin kreasi camilan jadi lebih menarik, coba kombinasikan glaze rasa coklat dengan jajanan favorit Anda!
Apa Itu Glaze Coklat?
Glaze coklat adalah lapisan topping berbahan dasar coklat yang digunakan untuk mempercantik tampilan sekaligus menambah cita rasa pada kue, roti, atau dessert. Teksturnya lembut, licin, dan mengilap (shiny), sehingga membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Biasanya glaze rasa ini dibuat dari coklat batangan yang dilelehkan, lalu dicampur dengan bahan tambahan seperti cream, mentega, atau susu agar hasilnya lebih lembut, tidak cepat mengeras, dan mudah diaplikasikan.
Coklat Filling vs Glaze: Apa Bedanya?
Banyak orang yang masih kesulitan membedakan coklat filling dan glaze coklat karena sama-sama berbahan dasar coklat. Namun, keduanya punya fungsi, tekstur, dan cara penggunaan yang berbeda. Berikut perbedaannya:
1. Coklat Filling
- Fungsi: digunakan sebagai isi atau lapisan dalam roti, kue, pastry, atau dessert.
- Tekstur: lebih padat, creamy, dan tidak mudah tumpah.
- Rasa: biasanya lebih manis atau kaya rasa coklat karena diformulasikan untuk menjadi inti isian.
- Contoh penggunaan: isian roti manis, croissant coklat, pai, atau kue sus.
2. Glaze Coklat
- Fungsi: digunakan sebagai lapisan luar/topping untuk mempercantik tampilan dan menambah cita rasa dari luar.
- Tekstur: lebih cair, lembut, dan shiny (mengilap) ketika mengering.
- Rasa: lebih ringan, karena difokuskan untuk memberi lapisan manis dan tampilan menarik.
- Contoh penggunaan: topping donat, brownies, muffin, martabak mini, atau pancake.
15 Jajanan yang Cocok Dikombinasikan dengan Glaze Coklat
Berikut adalah 15 jajanan populer yang semakin nikmat jika dipadukan dengan glaze rasa coklat.
1. Donat
Donat adalah jajanan paling populer dan paling sering dikombinasikan dengan glaze rasa coklat. Lapisan coklat yang shiny membuat donat terlihat menggoda dan memberikan sensasi manis lembut setiap gigitan.
2. Pancake Mini
Pancake mini akan terasa lebih spesial jika disiram glaze rasa coklat. Teksturnya yang lembut berpadu manis dengan topping coklat yang creamy.
3. Kue Cubit
Kue cubit dapat terlihat lebih modern dengan tambahan coklat di atasnya. Hasilnya, camilan sederhana jadi tampil kekinian.
4. Brownies
Brownies memang identik dengan coklat, namun tambahan glaze di atasnya bisa membuat rasa lebih legit dan teksturnya terlihat moist.
5. Churros
Churros renyah khas Spanyol paling nikmat dicelup ke dalam coklat hangat. Perpaduan renyah dan lembutnya coklat selalu jadi favorit.
6. Kue Lumpur
Kue tradisional ini akan terasa lebih istimewa dengan sentuhan glaze rasa coklat, menambah variasi rasa yang manis dan creamy.
7. Martabak Mini
Martabak mini yang biasa menggunakan taburan meses bisa tampil beda dengan olesan glaze rasa coklat di atasnya. Selain tampak lebih mewah, menggunakan glaze sebagai topping juga lebih praktis.
8. Roti Bakar
Roti bakar hangat dengan glaze coklat memberikan sensasi manis legit yang cocok untuk camilan malam hari.
9. Kue Lapis
Kue lapis tradisional bisa dikreasikan dengan lapisan tipis glaze rasa coklat untuk memberikan tampilan modern dan rasa baru.
10. Serabi
Serabi dengan glaze rasa coklat memberikan kombinasi unik antara tekstur lembut tradisional dengan rasa manis modern.
11. Onde-Onde
Onde-onde biasanya berisi kacang hijau, namun bagian luarnya bisa dipercantik dengan sentuhan glaze agar lebih variatif.
12. Muffin
Muffin coklat atau vanilla akan tampak lebih premium jika ditambahkan topping glaze coklat yang mengilap.
13. Pukis
Kue pukis hangat terasa lebih lezat saat diberi olesan glaze rasa coklat. Tekstur empuknya berpadu sempurna dengan manisnya coklat.
14. Es Krim
Es krim selalu cocok dengan coklat. Siraman glaze coklat di atas es krim memberikan sensasi manis dingin yang menyegarkan.
15. Pisang Goreng
Pisang goreng adalah jajanan klasik yang bisa tampil kekinian dengan tambahan glaze rasa coklat di atasnya. Manis, gurih, dan bikin ketagihan.
Cara Membuat Glaze Coklat
Membuat glaze rasa coklat sebenarnya tidaklah sulit, bahkan Anda bisa membuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menghadirkan topping manis mengilap untuk mempercantik donat, brownies, atau pancake favorit.
Bahan-Bahan:
- 200 gram dark chocolate atau milk chocolate (sesuai selera)
- 100 ml cream cair (bisa pakai Rich Double Cream agar lebih lembut)
- 1 sdm mentega atau margarin
- 2 sdm gula halus (opsional, jika ingin lebih manis)
- 1 sdt vanila (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
-
Lelehkan Coklat
Potong coklat menjadi kecil-kecil, lalu lelehkan dengan cara double boiler (wadah tahan panas diletakkan di atas panci berisi air panas). Aduk perlahan hingga coklat meleleh sempurna.
-
Tambahkan Cream Cair
Setelah coklat mulai meleleh, masukkan cream cair sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata. Campuran ini akan memberikan tekstur creamy dan membuat glaze lebih stabil.
-
Masukkan Mentega
Tambahkan 1 sdm mentega. Fungsi mentega adalah memberikan kilap (shiny effect) pada glaze coklat sehingga tampak cantik ketika diaplikasikan di atas jajanan.
-
Tambahkan Gula Halus & Vanila (Opsional)
Jika ingin rasa lebih manis atau ada aroma tambahan, masukkan gula halus dan vanila. Aduk rata.
-
Dinginkan Sejenak
Biarkan glaze coklat agak dingin hingga mengental, tapi jangan sampai mengeras. Setelah itu, glaze siap digunakan sebagai topping.
Butuh Topping Coklat Praktis Selain Glaze? Ini Solusinya!
Membuat glaze coklat memang menyenangkan, namun terkadang Anda butuh solusi topping yang lebih cepat, stabil, dan serbaguna untuk aplikasi lain.
Untuk kebutuhan tersebut, Anda bisa mengandalkan Rich’s Whip Topping Chocolate dari Rich Products Indonesia.
Berbeda dengan glaze yang cair dan mengilap, produk ini adalah whip cream rasa coklat siap pakai dengan tekstur yang lembut, kokoh, dan tidak mudah meleleh. Produk ini adalah pilihan cerdas untuk:
- Frosting dan dekorasi kue ulang tahun.
- Isian roti, kue sus, dan roll cake.
- Topping minuman seperti milkshake atau kopi.
Ini adalah alternatif praktis untuk Anda yang ingin menyajikan kreasi coklat premium tanpa repot.
Kunjungi laman produk kami khusus produk bakery untuk menemukan produk kebutuhan Anda. Hubungi kontak kami untuk konsultasi dan pemesanan.
English 
Indonesian