Cara Membuat Es Doger Khas Bandung yang Menyegarkan

Es doger adalah minuman tradisional khas Bandung yang terkenal dengan rasanya yang manis, gurih, dan menyegarkan.

Dengan campuran santan, tape, dan sirup merah, minuman ini bukan hanya pelepas dahaga, tetapi juga menghadirkan cita rasa nostalgia yang sulit dilupakan.

Minuman ini sering hadir dalam berbagai momen spesial, dari jajanan kaki lima hingga pesta keluarga.

Asal-Usul dan Keistimewaan Es Doger yang Legendaris

Nama “es doger” diyakini berasal dari frasa “dorong gerobak”, merujuk pada pedagang yang menjajakan minuman ini dengan gerobak keliling.

Seiring waktu, desert tradisional ini berkembang menjadi ikon kuliner Bandung dan tetap eksis di era modern berkat rasanya yang khas dan kombinasi topping yang beragam.

Daya tarik es legendaris ini terletak pada cita rasa creamy, manis, dan segar, berpadu dengan tekstur lembut dari tape dan ketan hitam yang membuatnya unik dibandingkan minuman tradisional lainnya.

Es Doger Terbuat dari Apa?

Secara umum, es doger terbuat dari campuran santan, gula, susu, dan sirup merah yang memberikan warna merah muda khas. Paduan bahan-bahan ini menghasilkan tekstur creamy dan cita rasa manis yang lembut.

Selain itu, tape singkong dan ketan hitam juga dapat menambah sensasi sedikit fermentasi yang khas, sementara topping seperti kelapa muda atau alpukat memberi sentuhan segar dan mewah dalam setiap suapannya.

Bahan-Bahan untuk Membuat Es Doger Rumahan

Bahan:

• 500 ml santan
• 200 ml susu kental manis
• 2 sdm ICEHOT Non-Dairy Creamer
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es serut
• Pelengkap: tape singkong, ketan hitam, kelapa muda, pacar cina, dan alpukat

Cara Membuat Es Doger yang Segar dan Gurih

Berikut langkah-langkah praktis untuk membuat es doger rumahan yang creamy dan menyegarkan:

1. Rebus santan bersama daun pandan dan gula hingga mendidih, lalu biarkan dingin.
2. Tambahkan susu kental manis dan ICEHOT Non-Dairy Creamer, aduk sampai tercampur rata.
3. Tuangkan sedikit sirup cocopandan untuk memberi warna merah muda sebagai khasnya.
4. Siapkan mangkuk atau gelas saji, isi dengan es serut, lalu tuang campuran santan dan susu di atasnya.
5. Tambahkan topping sesuai selera, seperti tape, kelapa muda, ketan hitam, atau alpukat.
6. Sajikan dalam keadaan dingin untuk sensasi paling nikmat.

Tahukah Anda bahwa krimer non-dairy tidak kalah lezat dari krimer nabati? Simak informasinya di Mengenal Krimer Nabati (Non-Dairy).

Sentuhan ICEHOT Non-Dairy Creamer untuk Es Doger yang Lebih Istimewa

Agar minuman lebih creamy, stabil, dan memiliki rasa yang seimbang, tambahkan ICEHOT Non-Dairy Creamer. Produk ini membantu memperkaya tekstur tanpa membuat minuman terasa berlebihan.

Dengan formulasi non-dairy yang praktis, ICEHOT Non-Dairy Creamer cocok digunakan pada minuman dingin, sehingga memberikan hasil akhir yang lebih lembut, gurih, dan konsisten.

Rich Products Indonesia tidak hanya menyediakan bahan baku berkualitas untuk minuman dan dessert, tetapi juga menawarkan berbagai inspirasi resep, solusi bisnis F&B, hingga layanan konsultasi produk.

Kunjungi halaman blog kami atau hubungi tim kami untuk mendapatkan solusi terbaik bagi bisnis kuliner Anda.