Dessert fusion kini semakin populer, termasuk perpaduan unik antara lembutnya soft cookies matcha dan kenyalnya mochi.
Sajian mochi matcha ini bukan hanya menarik secara tampilan, tetapi juga kaya rasa dari paduan matcha aromatik dan cookies yang moist.
Penasaran cara membuatnya? Di bawah ini ada versi lengkap dengan bahan, langkah, hingga tips agar hasilnya tetap lembut dan kenyal. Yuk, mulai!
Resep Matcha Mochi Soft Cookies ala Rich Products Indonesia
Bahan-Bahan Adonan Soft Cookies
- Butter 115 gr
- Gula pasir 100 gr
- Gula aren 50 gr
- Telur 50 gr
- Baking powder 5 gr
- Matcha powder 25 gr
- Tepung terigu 230 gr
- Rich’s Niagara Farms 30 gr
Bahan-Bahan Adonan Soft Mochi
- Tepung ketan 50 gr
- Tepung beras 20 gr
- Gula pasir 30 gr
- Garam 2 gr
- Air 65 gr
- Rich’s Double Cream 25 gr
Cara Membuat Matcha Mochi Soft Cookies
Buat Adonan Cookies:
- Campurkan butter, gula pasir, dan gula aren. Mixer hingga merata.
- Tambahkan telur, baking powder, matcha powder, tepung terigu, dan Rich’s Niagara Farms.
- Mixer kembali hingga adonan halus dan mudah dibentuk.
- Buat adonan mochi.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, garam, air, dan Rich’s Double Cream.
- Aduk hingga rata, lalu kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, uleni perlahan dengan spatula hingga lembut dan elastis.
Isi dan Bentuk Adonan:
- Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, lalu isi dengan red bean filling.
- Tutup kembali hingga isian benar-benar tertutup.
- Ambil adonan cookies, pipihkan, dan bungkus mochi di bagian tengah.
- Tambahkan topping kacang almond di atasnya agar lebih menarik.
Panggang:
- Panggang pada suhu 180°C selama 18 menit.
- Hiasi sesuai selera sebelum disajikan.
Jika Anda ingin membuat resep dessert ala Jepang lainnya, yuk coba Resep Japanese Caramel Puding sekarang.
Tips agar Matcha Mochi Soft Cookies Tetap Lembut dan Kenyal
Untuk mempertahankan tekstur yang lembut dan kenyal, berikut beberapa tips yang dapat dilakukan:
- Gunakan Rich’s Double Cream untuk membantu menjaga kelembutan mochi dan membuat teksturnya tetap moist.
- Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengah cookies tidak kering dan tetap chewy.
- Simpan cookies di wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan mencegah adonan mengeras.
Cara Menyimpan Matcha Mochi Soft Cookies
Agar kualitas tetap optimal, Anda bisa menyimpannya dengan cara berikut:
- Simpan pada suhu ruang di wadah kedap udara selama 2-3 hari.
- Jika ingin tahan lebih lama, masukkan ke kulkas hingga 5 hari.
- Hangatkan 5-7 detik dalam microwave sebelum disajikan agar teksturnya kembali lembut.
Rahasia Tekstur Lembut dan Kenyal: Gunakan Produk dari Rich Products Indonesia
Matcha Mochi Soft Cookies adalah dessert modern yang memadukan soft cookies lembut dengan mochi kenyal berisi kacang merah.
Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan yang tepat, terutama penggunaan Rich’s Niagara Farms dan Rich’s Double Cream, Anda bisa menghasilkan hidangan yang stabil, lembut, dan premium.
Coba resepnya di rumah, dan kunjungi laman blog kami untuk menemukan inspirasi menu lainnya atau jelajahi berbagai produk kuliner berkualitas dari Rich Products Indonesia.
Dapatkan informasi lengkap produk dan tips memasak profesional dengan menghubungi tim kami.
Indonesian 
English