Back To Newsroom

Keunggulan Produk Plant-Based dalam Industri Kuliner

Januari 20, 2025

Pernahkah Anda mendengar tentang produk berbasis nabati atau plant-based? Sebagai informasi, produk berbasis nabati atau tumbuhan saat ini semakin digemari secara luas oleh berbagai macam kalangan.
Tidak hanya oleh kalangan vegan dan vegetarian saja, tetapi juga oleh orang-orang yang ingin mengurangi konsumsi daging atau ingin mencoba gaya hidup lebih sehat. Mari ketahui apa saja keunggulannya di sini!

Alasan Popularitas Produk Plant-Based dalam Industri Kuliner
Ada beberapa alasan utama mengapa produk berbasis tumbuhan semakin populer di kalangan konsumen di industri kuliner, di antaranya yaitu:

1. Perubahan Pola Konsumsi Menuju Gaya Hidup Sehat
Saat ini, masyarakat Indonesia mulai beralih ke makanan berbasis nabati. Hal ini terjadi dari munculnya kesadaran tentang pentingnya pola makan sehat, yang akhirnya mendorong orang-orang untuk mencari alternatif pengganti daging.
Bahkan menurut sebuah data riset, 67% konsumen di Indonesia menyatakan minat mereka pada produk berbasis nabati, dan 50% di antaranya mengklaim bersedia mengonsumsinya secara teratur.
Secara umum, banyak orang yang beralih ke pola makan berbasis produk nabati untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih baik, seperti mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Pasalnya, makanan berbahan nabati cenderung lebih rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol, yang tentunya sangat mendukung gaya hidup sehat.

2. Kesadaran Terhadap Lingkungan dan Keberlanjutan
Selain itu, makanan berbasis nabati juga dianggap lebih ramah lingkungan. Produksi daging, khususnya daging sapi, diketahui memerlukan banyak sumber daya alam dan dapat menghasilkan emisi gas rumah kaca yang sangat tinggi.
Sebaliknya, produk berbasis tanaman dapat diproduksi dengan dampak lingkungan yang lebih rendah dan jejak karbon yang lebih minimal, sehingga merupakan pilihan yang lebih berkelanjutan bagi planet bumi.
Di sisi lain, pola makan nabati juga dianggap sebagai salah satu cara untuk menghindari eksploitasi hewan dalam industri makanan.

Keunggulan Produk Plant-Based bagi Pelaku Usaha Kuliner

Lalu, apa saja kelebihan menggunakan produk nabati bagi para pelaku usaha kuliner? Ini dia beberapa contohnya:
1. Fleksibilitas dalam Menciptakan Menu Inovatif
Salah satu keuntungan utama dari produk berbasis tumbuhan adalah fleksibilitasnya. Banyak yang mengira bahwa bahan nabati lebih terbatas untuk diolah, padahal faktanya ada berbagai macam menu inovatif yang bisa diciptakan.
Contohnya seperti burger tanpa daging, pizza dengan keju nabati, atau bahkan nugget dari tempe atau kedelai. Jadi, produk berbasis nabati justru memungkinkan pebisnis untuk berinovasi dan menawarkan menu yang lebih bervariasi sekaligus unik.
Selain itu, produk nabati juga lebih ramah bagi konsumen yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap produk hewani.

2. Menarik Segmen Konsumen yang Lebih Luas
Karena berbagai alasan di atas, maka produk nabati sangat cocok bagi bisnis yang ingin menargetkan orang-orang dengan kondisi kesehatan atau kebutuhan diet khusus sebagai target pasar utamanya.
Sebab, tidak hanya vegan dan vegetarian saja yang mencari produk nabati. Saat ini, ada juga kelompok orang-orang yang mengadopsi gaya hidup flexitarian, yaitu yang mengurangi konsumsi daging walaupun tetap mengonsumsinya sesekali.
Itu sebabnya, ini adalah peluang yang sangat baik bagi para pelaku usaha kuliner untuk menarik lebih banyak konsumen dari berbagai latar belakang.

3. Menunjang Citra Bisnis yang Ramah Lingkungan
Dengan semakin maraknya isu pencemaran lingkungan, semakin banyak pula konsumen yang mencari merek atau produk yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan.
Seperti yang dijelaskan sebelumnya, produksi daging membutuhkan sumber daya yang sangat banyak sekaligus menghasilkan emisi gas rumah kaca yang sangat tinggi jika dibandingkan dengan produksi tumbuh-tumbuhan.
Bahkan menurut sebuah fakta, gas metana yang dikeluarkan oleh sapi-sapi diklaim lebih banyak jika dibandingkan dengan gas metana dari semua mobil yang ada di bumi. Padahal, metana adalah salah satu gas penyebab global warming.
Di sisi lain, proses produksi makanan berbasis tumbuhan jauh lebih ramah lingkungan dibanding produk berbasis hewan. Jadi, menggunakan menu berbasis nabati juga bisa membantu meningkatkan citra bisnis bagi para pelaku usaha kuliner.

Manfaat Kesehatan Produk Plant-Based
Sekarang, saatnya membahas manfaat produk-produk kuliner berbasis tumbuhan bagi para konsumen, di antaranya yaitu:

1. Kaya Nutrisi dan Rendah Kolesterol
Makanan berbasis tanaman diketahui sangat kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh manusia.
Selain itu, makanan nabati cenderung lebih rendah kalori dan lemak jenuh dibandingkan produk hewani, sehingga bisa membantu menjaga berat badan yang sehat dan menurunkan kadar kolesterol.
Karena itu, produk nabati adalah pilihan yang baik untuk meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit lainnya yang berhubungan dengan kolesterol dan lemak.

2. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis
Selanjutnya, pola makan berbasis nabati juga terbukti dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
Tingginya kandungan serat bisa menurunkan kadar kolesterol, sedangkan tingginya antioksidan bisa melindungi tubuh dari efek kerusakan oksidatif.
Bahkan, banyak orang yang akhirnya memilih mengadopsi pola makan nabati untuk meningkatkan kesehatan tubuh dan mencegah timbulnya penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup buruk.

Tantangan dan Solusi dalam Menggunakan Produk Plant-Based

Meski menawarkan banyak manfaat bagi para pelaku bisnis, konsumen, maupun lingkungan, namun ada beberapa tantangan yang umum dihadapi oleh para pengguna produk nabati. Namun jangan khawatir, berikut ini alternatif solusinya:

1. Mengatasi Tantangan Rasa dan Tekstur pada Produk Nabati
Salah satu tantangan utama yang dihadapi industri produk nabati adalah bagaimana caranya menciptakan produk yang memiliki rasa dan tekstur yang sesuai dengan harapan konsumen.
Sebelumnya, masih banyak produk nabati yang ada di pasaran belum berhasil menciptakan rasa yang mendekati produk hewani, dan ini sering menjadi kendala bagi konsumen yang mengharapkan rasa yang lebih familiar.
Namun, dengan teknologi dan inovasi yang terus berkembang, tantangan ini semakin bisa diatasi. Bahkan sekarang, sudah muncul berbagai inovasi pengganti produk hewani, seperti produk nabati dari Rich Products Indonesia.

2. Pentingnya Kreativitas dalam Mengolah Produk Nabati
Tantangan lainnya adalah terbatasnya kreativitas sejumlah orang dalam mengolah bahan-bahan nabati. Padahal, produk yang inovatif dan kreatif adalah kunci penting untuk menarik minat konsumen.
Sebagai solusi, para pelaku usaha kuliner yang ingin sukses dalam bidang ini harus berani berinovasi dalam menciptakan rasa dan tekstur yang enak dan menggugah selera.

Rich Products Indonesia: Solusi Produk Plant-Based untuk Usaha FnB Anda!
Karena berbagai alasan di atas, jelas bahwa popularitas makanan berbasis nabati ini bukan hanya sekedar tren sementara, tapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang. Itu artinya, peluang bisnisnya juga semakin besar.
Tertarik memulai usaha kuliner berbasis nabati? Atau, sudah memulai bisnis menu berbahan nabati tapi masih kesulitan mencari bahan baku yang berkualitas? Rich Products Indonesia solusinya!

Kini, Rich Products Indonesia hadir dengan berbagai solusi produk plant-based untuk mendukung usaha kuliner Anda. Rich’s memiliki beragam produk plant based yang dapat Anda guanakan, yaitu:

1. Toppin’ Pride: Toppin’ Pride adalah whipped cream yang tahan asam. Produk ini dapat digunakan untuk berbagai jenis kue dan roti, hidangan penutup, serta saus untuk salad.

2. Whip Topping Base: Cream konsentrat yang dapat digunakan sebagai icing, dan filling untuk kue dan roti. Produk ini tahan asam sehingga dapat dicampur dengan cairan asam dan buah tanpa terpisah. Produk ini juga dapat dicampur dengan perasa, pewarna, dan pemanis tanpa memengaruhi stabilitasnya. Pilihan yang cocok untuk vegan.

3. ICEHOT All-In-One Beverage Base: ICEHOT All-In-One Beverage Base adalah krim konsentrat yang digunakan sebagai bahan dasar minuman. Tahan asam sehingga dapat dicampur dengan buah dan cairan asam lainnya. Krim tetap stabil meskipun ditambahkan pewarna, perasa, atau pemanis. Selain itu, produk ini juga berbasis nabati sehingga ideal untuk vegan.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi halaman produk nabati di website kami, atau hubungi tim Rich Products Indonesia sekarang juga!

Download Article
id_IDIndonesian