Bakeri
Kenapa Adonan Roti Tidak Mengembang? Penyebab & Cara Mengatasinya
Marisa
Sudah capek menguleni adonan, tapi roti tetap tidak mengembang saat proofing? Tenang ini masalah yang sangat umum dialami baker, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman sekalipun. Kabar baiknya, hampir semua penyebabnya bisa diidentifikasi dan diperbaiki. Yuk, cari tahu satu per satu. Peran Ragi dalam Proses Mengembangnya Adonan Roti Bagaimana Ragi Bekerja dalam Adonan Ragi adalah […]
Juni 26, 2026
Read More
Bakeri
Creaming: Teknik Dasar Baking yang Menentukan Tekstur Kue
Marisa
Di balik kue yang lembut, ringan, dan mengembang sempurna, ada satu teknik dasar yang sering menjadi penentu keberhasilannya: creaming. Teknik ini terlihat sederhana, tapi banyak baker yang melewatkannya dengan terburu-buru dan hasilnya pun jauh dari ekspektasi. Yuk, pahami creaming dari awal agar setiap kue yang Anda buat selalu konsisten dan memuaskan. Apa Itu Creaming dalam […]
Juni 22, 2026
Read More
Bakeri
Salt Bread: Resep Roti Gurih Viral dari Korea yang Lembut
Marisa
Roti berbentuk kerucut mungil dengan permukaan mengkilap keemasan ini tiba-tiba saja memenuhi feed media sosial dan tidak sulit memahami alasannya. Salt bread atau sogeum ppang dalam bahasa Korea adalah roti gulung sederhana yang justru memukau lewat kesederhanaannya: luar yang sedikit renyah, dalam yang lembut dan beraroma mentega, dengan sentuhan garam yang membuatnya terasa adiktif di […]
Juni 15, 2026
Read More
Bakeri
Butter Tteok: Resep Kue Beras Kenyal Viral dari Korea
Marisa
Camilan Korea yang satu ini berhasil mencuri perhatian banyak orang hanya dalam hitungan scroll butter tteok. Tampilannya sederhana, namun begitu dipotong atau digigit, kontras teksturnya langsung berbicara: bagian luar yang keemasan dan sedikit renyah, bagian dalam yang kenyal dan lembut seperti mochi. Ditambah aroma mentega yang menggugah selera, tidak heran jika camilan ini kini viral […]
Juni 8, 2026
Read More
Bakeri
Banana Cheese Bread: Lembutnya Pisang & Creamy Cheese
Marisa
Pernahkah Anda membayangkan sebuah kue yang memadukan tiga lapisan berbeda dalam satu gigitan yang sempurna? Banana cheese bread hadir sebagai jawaban atas kerinduan akan kue yang benar-benar istimewa. Di bagian dasarnya, terdapat cookie crust yang renyah dan harum; di tengahnya, lapisan cheese filling yang lembut dan creamy memanjakan lidah; dan di sekelilingnya, banana bread yang […]
Juni 1, 2026
Read More
Indonesian 
English