Makanan viral selalu jadi perhatian dan menarik minat banyak orang. Tak heran jika makanan seperti ini cocok jadi ide bisnis F&B.
Seperti cheesy chicken floss roll yang viral karena idenya unik dan perpaduan rasanya menarik bagi pencinta kuliner, yakni kombinasi ayam berbumbu lezat dengan keju yang meleleh.
Jika saat ini Anda sedang mencari ide resep untuk bisnis F&B, cheesy chicken floss roll ini bisa jadi sebuah pilihan.
Resep Cheesy Chicken Floss Roll
Cheesy chicken floss roll adalah roti yang dilengkapi isian berupa cheese custard yang diberi topping abon yang enak dan gurih. Roti ini bisa jadi menu camilan yang lezat sekaligus mengenyangkan.
Jika dilihat dari target pasarnya, makanan ini cocok saja dikonsumsi oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa karena memang rasanya enak dan aman dikonsumsi siapa saja. Langsung saja simak resep cheesy chicken floss roll yang viral berikut iniAlat dan Bahan yang Dibutuhkan
Tentunya persiapan alat dan bahan sangat penting untuk dilakukan. Berikut adalah beberapa jenis alat yang Anda butuhkan jika ingin membuat cheesy chicken floss roll yang enak:
1. Mangkuk besar untuk campur adonan
2. Mixer
3. Panci untuk membuat cheesy custard
4. Wadah untuk resting adonan
5. Loyang
6. Plastic wrap
7. Piping bag
8. Kertas panggang atau baking paper
9. Oven
10. Kompor
Ada beberapa tahap pembuatan cheesy chicken floss roll yang perlu Anda lalui. Tahap pertama adalah pembuatan rotinya. Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:
1. Tepung protein tinggi 250g
2. Gula pasir 32g
3. Ragi 4g
4. Garam 5g
5. Susu segar 65g
6. Telur 100g
7. Rich’s Crumb Softener 20g
8. Unsalted butter 20g
Makanan ini memiliki komponen yang sederhana. Cheesy chicken floss roll terdiri dari roti, isian custard, dan topping abon.
Setelah bahan pembuatan roti silakan siapkan bahan untuk membuat cheesy custard. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda sediakan.
1. Air 200g
2. Rich’s All Purpose Custard Base 280g
3. Gula pasir 50g
4. Kuning telur 60g
5. Tepung maizena 40g
6. Cream cheese 100g
Selanjutnya yang perlu Anda siapkan adalah abon ayam sebagai topping. Pilih jenis abon yang lembut dan rasanya enak agar tidak merusak cita rasa roti yang sudah Anda buat tadi.
Langkah Pembuatan
Resep cheesy chicken floss roll sebenarnya sangat mudah. Makanan ini bahkan bisa jadi ide bisnis F&B bagi pemula.
Namanya saja mungkin yang membuat makanan ini tampak rumit padahal cara membuatnya sangat mudah. Ikuti saja langkah-langkah pembuatan cheesy chicken floss roll berikut ini.
1. Campurkan tepung protein tinggi, gula pasir, ragi, dan garam ke dalam mangkuk besar.
2. Aduk adonan menggunakan spatula lalu tambahkan susu segar, telur, dan Rich’s Crumb Softener.
3. Campur semua bahan tadi menggunakan mixer.
4. Jika sudah tercampur, masukkan unsalted butter kemudian nyalakan kembali mixer-nya.
5. Cek adonan dan pastikan sudah cukup kalis sekaligus elastis.
6. Masukkan adonan ke dalam mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap untuk di-resting.
Pastikan untuk mengecek elastisitas adonan dengan tepat. Tariklah adonan yang sudah jadi dan pastikan teksturnya elastis.
Saat ditarik, adonan tidak akan patah tapi membentuk lapisan tipis yang tidak mudah robek.
Selanjutnya, Anda bisa membuat cheese custard sebagai isian. Pembuatan cheese custard harus tepat agar bisa menghasilkan tekstur yang creamy.
Jangan sampai terlalu cair tapi juga pastikan tidak terlalu kental. Berikut ini langkah pembuatan cheese custard yang dapat Anda ikuti.
Siapkan panci dan masukkan air.
1. Tambahkan Rich’s All Purpose Custard Base, gula, kuning telur, dan tepung maizena.
2. Nyalakan api lalu aduk adonan custard secara perlahan.
3. Masak terus sampai adonan mengental.
4. Jika sudah mengental, masukkan cheese cream lalu aduk sampai merata dan matikan api.
5. Tuangkan adonan custard ke dalam loyang.
6. Tutup loyang dengan menggunakan plastic wrap kemudian sisihkan.
Selanjutnya silakan kembali lagi ke adonan roti yang sudah Anda buat tadi. Potong-potong adonan roti dan timbang per bagian 80g.
Bentuk adonan menjadi bulat lalu letakkan di atas baking paper. Tutup dengan kain dan resting adonan selama 1 jam.
Setelah 1 jam Anda bisa langsung memanggang adonan. Panggang adonan dalam suhu 180 derajat dengan api atas bawah selama 15 menit.
Jika sudah selesai, keluarkan roti Anda dan biarkan dingin untuk beberapa saat.
Siapkan filling cheese custard yang sudah Anda buat tadi. Masukkan cheese custard ke dalam piping bag.
Selanjutnya potong sedikit bagian atas roti dan masukkan cheese custard secukupnya. Oleskan juga pada bagian atas roti.
Setelah itu Anda bisa siapkan abon ayam ke dalam wadah. Celupkan bagian atas roti yang sudah dilapisi cheese custard tadi ke abon sehingga abon menempel secara merata.
Pastikan untuk mengoleskan custard merata supaya lebih banyak abon yang bisa menempel. Semakin banyak abonnya pasti akan semakin gurih dan enak.
Rich Products Indonesia Solusi Whip Cream untuk Makanan Viral
Resep cheesy chicken floss roll ini memang sangat mudah untuk Anda coba sendiri. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan dan pastikan Anda memakai Rich’s Crumb Softener untuk membuat adonan. Pakai juga Rich’s All Purpose Custard Base untuk membuat cheese custard.
Produk-produk dari Rich Products Indonesia ini bisa jadi solusi tepat untuk membuat whip cream maupun custard yang teksturnya creamy dan enak. Salah satu kunci agar bisa menghasilkan cheesy chicken floss roll yang enak adalah kedua produk ini. Tekstur roti bisa jadi lebih lembut dan padat.
Cheese custard-nya akan terasa jauh lebih creamy dan menghasilkan cita rasa yang lezat. Rich Products Indonesia merupakan pelopor non-dairy whip cream. Produk-produk ini sudah banyak dipercaya oleh jutaan bisnis Horeca (hotel, restoran, dan cafe) di dunia sebagai pelengkap menu yang mereka sajikan.
Anda bisa lakukan konsultasi kebutuhan produk bersama tim kami. Silakan klik di sini untuk konsultasi dan pemesanan. Cari tahu juga lebih banyak lagi tentang produk kami di sini.
Indonesian 
English